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L’entreprenariat

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Témoignage de Charlotte, co-fondatrice de Prune

Je suis Charlotte, la co-fondatrice de Prune, et nous avons créé Prune il y a maintenant 3 ans avec mon associé Cyril. C’est donc le moment opportun de faire un bilan du parcours réalisé, et de cette aventure d’entrepreneurs !

Pourquoi entreprendre ?

Entreprendre est souvent une envie qui nous travaille depuis un moment, une petite voix qui nous suggère qu’il est temps de prendre les choses en main, pour répondre à un besoin sur lequel nous pensons pouvoir avoir un impact. Je suis fille et petite-fille d’agriculteurs, et Cyril est fils et petit-fils de cuisinier : nous avons tous les deux été élevés par des personnes plutôt indépendantes, et qui nous ont transmis la passion du produit et de la cuisine. Après plusieurs années à travailler dans le catering aérien, aux côtés de grands chefs et pour faire voyager la gastronomie dans le monde, nous avons voulu créer notre propre concept et ajouter notre pierre à l’édifice.

Je pense qu’il ne faut pas avoir peur de se lancer, mais surtout chercher à bien s’entourer. Une bonne équipe, une structure de type incubateur pour apporter des compétences clés et des échanges, et une bonne dose d’enthousiasme ! La suite est rythmée par des challenges, de belles réussites et énormément de rencontres.

Comment trouver une idée, innover sur son secteur ?

Il existe deux types de start-ups : le premier, celles qui se construisent sur une innovation de rupture qui a le potentiel de révolutionner un marché, et qui construisent leur business model autour. L’autre catégorie regroupe les start-ups qui ont des idées de produits ou services, l’envie de répondre aux besoins d’un marché, la passion et l’expertise d’une équipe à transmettre. Dans ce cas, qui est aussi le nôtre, la start-up vit une succession de pivots avant de trouver son marché, qui peut évoluer, se diversifier… Nous innovons en apportant une différenciation sur notre marché, en répondant aux besoins non réalisés de nos clients. 

Chez Prune, nous avons commencé en travaillant essentiellement sur notre produit et en y transmettant toutes nos valeurs et notre savoir-faire. Eco-responsable, gourmand et simple à déguster – ce sont les caractéristiques essentielles qui nous ont guidés. Nous avons ensuite testé et appris auprès de plusieurs segments de clients.

 

Après plusieurs mois, Prune est devenue la solution de restauration durable à destination des hôtels, hébergements et tous lieux accueillant du public ! 

Intrapreneur ou entrepreneur, nous avons tous les cartes pour changer les choses

J’ai la conviction profonde que nous sommes tous capables dans notre quotidien et dans nos métiers d’agir pour faire évoluer notre société dans le bon sens. Je crois profondément au “génie” humain et à la possibilité de trouver des solutions aux problèmes que nous rencontrons – c’est d’ailleurs le quotidien d’un entrepreneur, trouver des solutions ! En créant Prune, je souhaitais également prendre le contrôle de mon métier et y transmettre des valeurs. Il y a encore beaucoup de chemin à parcourir, mais nous cherchons toujours à le suivre en accord avec nos convictions.

En conclusion, créer son entreprise est une aventure humaine, une vocation, et un risque qu’il ne faut pas hésiter à prendre. L’essentiel est de construire à plusieurs et de ne jamais mettre de côté les valeurs qui nous motivent. Créons ensemble un monde qui nous ressemble ! 

Découvrez notre concept :

La solution de restauration durable d'exception